risenta 2d

En god frukost är god oavsett vinkel 💛

Hamburgare med röda linser och bröd black&white

Ett måste på brunchbuffén!

  • Tid: 120
  • Pers/st: 4

Gör så här:

Bröd:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Värm mjölken till 37 grader. Tillsätt oljan.
3. Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite degspad och rör tills jästen är upplöst.
4. Tillsätt resten av degspadet, salt, honung och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen.
5. Arbeta degen smidig med maskin eller för hand.
6. Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30 minuter.
7. Knåda i resten av mjölet på en mjölad arbetsbänk.
8. Kavla ut degen. Forma till släta bullar, lägg dem på en plåt och platta till dem.
9. Jäs bröden väl under bakduk till nästan dubbel storlek, cirka 30 minuter.
10. Pensla med uppvispat ägg och strö över svarta och vita sesamfrön.
11. Grädda mitt i ugnen i 5-8 minuter. Låt svalna.

Tips!
Byt eventuellt ut vetemjöl mot dinkelmjöl. För att få lite grövre bröd kan man också byta ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl.

Hamburgare:
1. Blanda alla ingredienserna till en smidig smet.
2. Forma till 4 stora hamburgare.
3. Stek eller grilla dem på medelvärme, cirka 3 minuter på varje sida.

Ingredienser
  • Hamburgare:
  •  
  • 400 g nötfärs
  • 2 dl kokta Risenta röda linser
  • Salt & peppar
  •  
  • Bröd black&white:
  •  
  • 3 dl mjölk
  • 2 msk olja
  • 50 g jäst
  • 1 tsk salt
  • 1 msk honung
  • 7-8 dl vetemjöl (ca)
  • Risenta svarta & vita sesamfrön till garnering