risenta 13d

Skulle du också vilja äta mer av bönor, linser och kikärtor men tycker det är svårt att hinna med? Du kan enkelt förbereda veckan genom att blötlägga och koka dina bönor redan idag. Färdigkokta håller de sedan fint i kylen i 3–4 dagar. Frys också en eller ett par portioner så att du har färdigkokta bönor och kikärtor att kunna ta fram och snabbt göra nya rätter av 😊

Mac ’n’ cheese med blomkål

  • Tid: 60min
  • Pers/st: 4

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader och skär blomkålen i små buketter. Koka sedan pastan i saltat vatten och låt blomkålen koka med de sista två minuterna. Låt pastan och blomkålen rinna av.

Hacka gul lök och vitlök fint. Smält 100 g smör i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk. Tillsätt mjöl och låt fräsa i någon minut under tiden du vispar. Vispa ner mjölk, lite i taget, och låt sjuda i 2–4 minuter. Krydda med salt och peppar och avsluta med att röra ner 300 g av den rivna osten. Håll alltihop varmt under tiden du förbereder övriga ingredienser.

Smält 50 g smör och blanda med ströbrödet. Tillsätt resterande 100 g riven ost och rör ihop. Blanda ner pastan och blomkålen i ostsåsen och rör runt noga. Smaka av med salt och peppar. Häll över allt i en ugnsfast form och fördela ströbrödsblandningen ovanpå. Gratinera i ugnen tills allt fått fin färg i ungefär 10–15 minuter. Servera med en grönsallad.

Ingredienser
  • 1 pkt Risenta Kikärtspasta Fusilli
  • 300 g blomkål i små buketter
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 g + 50 g smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 l mjölk
  • 300 g grovriven lagrad cheddar (eller annan lagrad ost) + 100 g till topping
  • 1,5 dl ströbröd