risenta 1d

Hur man börjar en ny vecka på bästa sätt? Med en superfrukost förstås 😍

Svarta bönor

  • Fiber

    • FIBER15#f7e543
    • EMPTY85.ToString()#fdf8d0
  • Fett

    • FETT2#f7e543
    • EMPTY98.ToString()#fdf8d0
  • Protein

    • PROTEIN22#f7e543
    • EMPTY78.ToString()#fdf8d0
  • Kolhyd.

    • KOLHYD.62#f7e543
    • EMPTY38.ToString()#fdf8d0

Svarta bönor är i själva verket en sorts kidneyböna, men våra är mindre i storlek än exempelvis röd kidney. Svarta bönor är stapelföda i många latinamerikanska länder där de kokas och äts som ett tillbehör till de flesta måltider. Varför inte koka lite bönor till tacomiddagen eller blanda ner några i köttgrytan? De är också fantastiskt goda marinerade i goda kryddor och en smakrik olja. 

Kommer du äta bönor eller linser till middag ikväll? Bra - du har gjort ett gott val, både för dig själv och vår natur. Bönor och linser tillhör alla samma familj; de så kallade baljväxterna. Baljväxter innehåller massor med nyttigheter som är bra för dig. De har en unik näringssammansättning då de är rika på mättande protein och fibrer, medan de kolhydrater som finns är komplexa och tar tid att bryta ner vilket i sin tur innebär att vi håller oss mätta längre. Men inte nog med detta, baljväxter innehåller även mycket vitaminer och mineraler, ämnen som vi inte kan bilda i kroppen utan måste få i oss via kosten. 

Och hur var det nu med naturen? Jo baljväxter odlas med lite konstgödsel då de lever i symbios med bakterier som berikar jorden med kväve. Som sagt, gott för dig, gott för vår natur!

Tips
  • 1. Bönor måste blötläggas innan kokning, minst 8 timmar. Glöm inte att lägga dem i rikligt med vatten på morgonen så är de klara att kokas till middagen.
  • 2. Häll bort blötläggningsvattnet innan du kokar bönorna för att få bort de ämnen som kan göra dig bubblig i magen. Hjälper inte det? Låt bönorna koka i 10 minuter, byt vatten igen och koka upp igen. Bönorna kokas på svag värme under lock sammanlagt i ca 40 min. Koktiden kan variera.
  • 3. Låt de färdigkokta bönorna svalna i kokvattnet för att undvika att de spricker.
  • 4. Tillaga hela påsen direkt och frys in färdigkokta bönor i portionspåsar - perfekt när du behöver något snabbt.
  • 5. Var inte rädd för att testa nya saker när det gäller bönor. Byt ut delar av köttet mot bönor nästa gång och det kommer bli både godare, nyttigare och billigare att laga mat. Våga experimentera!

Ingredienser:

Torkade svarta bönor

Förvaring:

Förvaras torrt och inte över rumstemperatur.

Näringsvärden per 100 g
  • Energivärde 1430kJ/340kcal
  • Fett1,5g
    • -varav mättat fett<0,5g
  • Kolhydrater62g
    • -varav sockerarter2g
  • Fiber15g
  • Protein 22g
  • Salt0,01g