risenta 13d

Skulle du också vilja äta mer av bönor, linser och kikärtor men tycker det är svårt att hinna med? Du kan enkelt förbereda veckan genom att blötlägga och koka dina bönor redan idag. Färdigkokta håller de sedan fint i kylen i 3–4 dagar. Frys också en eller ett par portioner så att du har färdigkokta bönor och kikärtor att kunna ta fram och snabbt göra nya rätter av 😊

Quinotto med rostad blomkål, hasselnötter och russin

  • Tid: 30min
  • Pers/st: 4

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° grader. Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen med buljongen. Skär blomkålen i klyftor. Rosta i ugnen med olivolja i ca 20 minuter. Hacka löken och vitlöken och fräs på medelvärme i en stekpanna. Häll ner quinoan och osten och rör ihop. Servera quinoan med blomkålen, hasselnötter, russin och hyvlad parmesan.

Ingredienser
  • 4 dl quinoa
  • 1 msk buljong/ 1 buljongtärning
  • 1 blomkål
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl riven parmesan
  • 1 dl hasselnötter
  • 0,75 dl russin
  • salt och peppar