risenta 0d

Dagens inspo: @khouri.julia som boostar sin frukost med pistaschenötter! Hur toppar du helst din mat? 💛

Rårissallad med betor, haricot verts och sesamdressing

En rätt som passar bra i vardagen, och speciellt i januari då plånboken är tom. Rotfrukter är billigt och rödbetorna blir extra goda när de få ugnsrostas. Fyll upp skafferiet med prisvärda och mättande ingredienser som råris, linser och bönor, så finns det alltid något att laga hemma.

  • Tid: 60min
  • Pers/st: 4

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° grader. Koka riset enligt beskrivningen på förpackningen. Skär betorna i bitar, ringla över olivolja och rosta i ugnen i ca 25 minuter. Blanda ihop dressingen. Rosta sesamfröna i torr stekpanna. Fräs haricots verten i olja tills de fått lite färg. Blanda ihop ris, betor och haricots verts med dressingen. Toppa med sesamfröna.

Ingredienser
  • 5 dl råris
  • 400 g betor
  • 400 g haricot verts
  •  
  • Dressing
  • 1 dl kinesisk soja
  • 1 msk sesamolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk riven ingefära
  •  
  • sesamfrön till garnering