risenta 1d

Hur man börjar en ny vecka på bästa sätt? Med en superfrukost förstås 😍

Tacopaj med rostad majssalsa och avokadoröra

  • Tid: 40min
  • Pers/st: 4

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Stek tortillabröden krispiga och gyllene i olja.

Stek färsen enligt anvisning på paketet.

Varva tortillahalvor med färs, tomater, lök, bönor, och ost i en ugnsfast form. Ugnsbaka ca 15 minuter tills gyllene.

Gör så länge rostad majssalsa: Rosta majsen med lite olja i en panna, låt svalna. Blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Mixa alla ingredienser till avokadoröran, smaka av med salt och peppar. 

Servera tacopajen med tillbehören!

Ingredienser
  • Tacopaj:
  • 8 mjuka vetetortillabröd, halverade
  • ½ dl matolja
  • 1 pkt Risenta Färs av kikärtor (medium eller het)
  • ½ ask körsbärstomater, halverade
  • 1 röd lök, skivad
  • 2 dl svarta bönor, kokta och avrunna
  • 2 mozzarellaostar, grovrivna
  •  
  • Rostad majssalsa:
  • 1 msk rapsolja
  • 1 brk majs
  • ½ ask körsbärstomater, kvartade
  • 2 salladslökar, skivade
  • 1 kruka koriander, hackad
  • ½ citron, pressad
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  •  
  • Avokadoröra:
  • 2 avokado
  • 200 g färskost
  • 1 lime, pressad
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • salt och peppar