risenta 13d

Skulle du också vilja äta mer av bönor, linser och kikärtor men tycker det är svårt att hinna med? Du kan enkelt förbereda veckan genom att blötlägga och koka dina bönor redan idag. Färdigkokta håller de sedan fint i kylen i 3–4 dagar. Frys också en eller ett par portioner så att du har färdigkokta bönor och kikärtor att kunna ta fram och snabbt göra nya rätter av 😊

Tacopaj med rostad majssalsa och avokadoröra

  • Tid: 40min
  • Pers/st: 4

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Stek tortillabröden krispiga och gyllene i olja.

Stek färsen enligt anvisning på paketet.

Varva tortillahalvor med färs, tomater, lök, bönor, och ost i en ugnsfast form. Ugnsbaka ca 15 minuter tills gyllene.

Gör så länge rostad majssalsa: Rosta majsen med lite olja i en panna, låt svalna. Blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Mixa alla ingredienser till avokadoröran, smaka av med salt och peppar. 

Servera tacopajen med tillbehören!

Ingredienser
  • Tacopaj:
  • 8 mjuka vetetortillabröd, halverade
  • ½ dl matolja
  • 1 pkt Risenta Färs av kikärtor (medium eller het)
  • ½ ask körsbärstomater, halverade
  • 1 röd lök, skivad
  • 2 dl svarta bönor, kokta och avrunna
  • 2 mozzarellaostar, grovrivna
  •  
  • Rostad majssalsa:
  • 1 msk rapsolja
  • 1 brk majs
  • ½ ask körsbärstomater, kvartade
  • 2 salladslökar, skivade
  • 1 kruka koriander, hackad
  • ½ citron, pressad
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  •  
  • Avokadoröra:
  • 2 avokado
  • 200 g färskost
  • 1 lime, pressad
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • salt och peppar